Ingredienti:

300 gr.di cavolfiori, 300 gr.di carote, 300 gr.di spinaci, 20 gr.di burro, 6 cucchiai di olio.

Preparazione:

Cuocete le verdure (come preferite lessate o a vapore) tenendole separate.

Fate insaporire gli spinaci con 2 cucchiai di olio e 1 spicchio di aglio, salate e pepate. Togliete l’aglio e frullate.

Frullate le carote e fatele rosolare con 2 cucchiai di olio, sale e pepe, frullate

Insaporire i cavolfiori con 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di paprika, sale e pepe. Frullate.

Imburrate uno stampo da zuccotto, sistemate la crema di cavolfiori, poi quella di carote e infine qualla di spinaci.

Fate cuocere per 30 minuti in forno caldo a 180 ° C.

Raffreddare prima di sformare.